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其時(shí)，全鎮(zhèn)惟有兩家雜貨鋪消費(fèi)餡兒餅，一家名為“天香齋”，一家名為“甘旨齋”。全為前店后廠，并且兩店相鄰。我其時(shí)師從于鎮(zhèn)東門(mén)的省立國(guó)學(xué)，從鎮(zhèn)北門(mén)的家去上學(xué)，必過(guò)程這兩店陵前。八月節(jié)前半個(gè)月，那烤餡兒餅的香味從兩店后的作坊里飄出來(lái)，真使人垂涎三尺。歷次過(guò)程，都要多吸幾口芬芳解饞。逢年過(guò)節(jié)的黃昏，明月高掛，在天井的木樨樹(shù)下，母親在茶幾上敬上幾柱香，擺上四顆餡兒餅（標(biāo)記萬(wàn)事稱心），敬過(guò)蒼天之后，便切開(kāi)餡兒餅分食。大概是年青，胃口好的來(lái)由吧，發(fā)覺(jué)餡兒餅滋味極佳。那是典范的蘇式餡兒餅，餡有洗沙和五仁兩種，表面包的是層層擦油的酥面皮。一口咬下來(lái)，總有些香香的酥皮要往下掉，舍不得拋棄，老是用另一只巴掌接著，再送往嘴里。那洗沙然而高等的赤小豆沙摻和白糖、大油、木樨熬成的，口感甘甜，細(xì)滑。吃到嘴里，甜津津，滑溜溜，還帶著淺淺的木樨的芳香。而五仁餡兒餅的餡是由胡桃仁、瓜子仁、花生仁、火腿、芝麻摻和香油、方糖而成，吃起來(lái)甜中帶咸，還可同聲品味到胡桃瓜子等多種甘旨，真是大飽口福。母親老是在天香齋和甘旨齋各買(mǎi)兩個(gè)，豆蓉、五仁各一。分食時(shí)一個(gè)餡兒餅切成四塊，如許，我和姐姐便可品味到兩店的十足種類的餡兒餅。咱們細(xì)嚼慢咽，一是提防領(lǐng)會(huì)這一年一次才吃到的甘旨，二是想評(píng)味這兩家嗶竟哪家的好吃少許。其時(shí)，還未公私合作，兩家的比賽很劇烈，處心積慮普及餡兒餅品質(zhì)，傳播也很有特性：天香齋掛的橫披是“天香數(shù)第一”，甘旨齋則掛起“甘旨蓋天香”的橫披與其對(duì)抗。本來(lái)，鎮(zhèn)上公認(rèn)的是:半斤八兩。五仁餡兒餅數(shù)天香齋好，洗沙餡兒餅數(shù)甘旨齋好些。而我品味的論斷是：都好！我都愛(ài)好！
其時(shí)，全鎮(zhèn)惟有兩家雜貨鋪消費(fèi)餡兒餅，一家名為“天香齋”，一家名為“甘旨齋”。全為前店后廠，并且兩店相鄰。我其時(shí)師從于鎮(zhèn)東門(mén)的省立國(guó)學(xué)，從鎮(zhèn)北門(mén)的家去上學(xué)，必過(guò)程這兩店陵前。八月節(jié)前半個(gè)月，那烤餡兒餅的香味從兩店后的作坊里飄出來(lái)，真使人垂涎三尺。歷次過(guò)程，都要多吸幾口芬芳解饞。逢年過(guò)節(jié)的黃昏，明月高掛，在天井的木樨樹(shù)下，母親在茶幾上敬上幾柱香，擺上四顆餡兒餅（標(biāo)記萬(wàn)事稱心），敬過(guò)蒼天之后，便切開(kāi)餡兒餅分食。大概是年青，胃口好的來(lái)由吧，發(fā)覺(jué)餡兒餅滋味極佳。那是典范的蘇式餡兒餅，餡有洗沙和五仁兩種，表面包的是層層擦油的酥面皮。一口咬下來(lái)，總有些香香的酥皮要往下掉，舍不得拋棄，老是用另一只巴掌接著，再送往嘴里。那洗沙然而高等的赤小豆沙摻和白糖、大油、木樨熬成的，口感甘甜，細(xì)滑。吃到嘴里，甜津津，滑溜溜，還帶著淺淺的木樨的芳香。而五仁餡兒餅的餡是由胡桃仁、瓜子仁、花生仁、火腿、芝麻摻和香油、方糖而成，吃起來(lái)甜中帶咸，還可同聲品味到胡桃瓜子等多種甘旨，真是大飽口福。母親老是在天香齋和甘旨齋各買(mǎi)兩個(gè)，豆蓉、五仁各一。分食時(shí)一個(gè)餡兒餅切成四塊，如許，我和姐姐便可品味到兩店的十足種類的餡兒餅。咱們細(xì)嚼慢咽，一是提防領(lǐng)會(huì)這一年一次才吃到的甘旨，二是想評(píng)味這兩家嗶竟哪家的好吃少許。其時(shí)，還未公私合作，兩家的比賽很劇烈，處心積慮普及餡兒餅品質(zhì)，傳播也很有特性：天香齋掛的橫披是“天香數(shù)第一”，甘旨齋則掛起“甘旨蓋天香”的橫披與其對(duì)抗。本來(lái)，鎮(zhèn)上公認(rèn)的是:半斤八兩。五仁餡兒餅數(shù)天香齋好，洗沙餡兒餅數(shù)甘旨齋好些。而我品味的論斷是：都好！我都愛(ài)好！原文鏈接：http://m.kedunwangye.com/wz/63328.html，轉(zhuǎn)載和復(fù)制請(qǐng)保留此鏈接。
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